Бефстроганов из говядины со сметаной и грибами

-3 · Отличный баланс

умеренное · ≈143 ккал на 100 гОбычная плотность: сытно и в меру.

	Весь рецепт (315 г сырых)	На 100 г сырого состава
Калории	511 ккал	162 ккал
Белки	42,9 г	13,6 г
Жиры	25,8 г	8,2 г
Углеводы	26,2 г	8,3 г
Клетчатка	6,6 г
Соль	0,3 г
Йод	30,1 мкг

Расчёт — по составу рецепта из сырых продуктов, без поправки на потери массы при готовке (варка, жарка, запекание меняют вес блюда, поэтому на 100 г готового блюда цифры будут другими). Хочешь учесть готовку, пересчитать под свою порцию или заменить ингредиент — открой в калькуляторе.

Заменить ингредиенты и пересчитать КБЖУ

Витамины и минералы (во всём рецепте)

	В рецепте (315 г сырых)	% суточной нормы
Железо	5,26 мг	29%
Кальций	63,6 мг	6%
Витамин D	0,2 мкг	2%
Витамин B12	4,76 мкг	190%
Магний	135,7 мг	32%
Витамин C	1,7 мг	2%
Витамин A	66,4 мкг	7%
Витамин B1	0,44 мг	30%
Витамин B2	0,83 мг	46%
Витамин B3	15,95 мг	80%
Витамин B5	2,88 мг	58%
Витамин B6	0,85 мг	43%
Биотин (B7)	23,65 мкг	47%
Фолиевая кислота (B9)	54,2 мкг	14%
Витамин E	3,62 мг	24%
Витамин K	5,92 мкг	6%
Цинк	6,01 мг	50%
Калий	1132,6 мг	32%
Селен	53,54 мкг	76%
Фосфор	551,8 мг	79%
Медь	0,94 мг	94%
Марганец	0,79 мг	40%

Процент считается от общего суточного ориентира для взрослого (железо — 18 мг). Твоя личная норма зависит от пола и состояния — она считается в личном кабинете.

Состав

Сколько готовим:

Говядина нежирная — 150 г
Шампиньоны — 80 г
Сметана 20% — 40 г
Подсолнечное масло — 5 г
Гречка — 40 г

Приготовление

Говядину нарезать тонкими полосками поперёк волокон.
Обжарить на масле 5-7 минут до румяности.
Добавить нарезанные грибы, жарить ещё 5-7 минут.
Влить сметану, посолить, тушить на слабом огне 5-7 минут.
Гречку отварить отдельно и подавать как гарнир.

Крупные шаги по одному, таймеры, экран не гаснет — удобно на кухне с телефоном.