Азу по-татарски с картофельным пюре

-5 · Отличный баланс

умеренное · ≈103 ккал на 100 гОбычная плотность: сытно и в меру.

	Весь рецепт (455 г сырых)	На 100 г сырого состава
Калории	436 ккал	96 ккал
Белки	39,5 г	8,7 г
Жиры	12,5 г	2,7 г
Углеводы	39,3 г	8,6 г
Клетчатка	3,9 г
Соль	1,4 г
Йод	26,3 мкг

Расчёт — по составу рецепта из сырых продуктов, без поправки на потери массы при готовке (варка, жарка, запекание меняют вес блюда, поэтому на 100 г готового блюда цифры будут другими). Хочешь учесть готовку, пересчитать под свою порцию или заменить ингредиент — открой в калькуляторе.

Заменить ингредиенты и пересчитать КБЖУ

Витамины и минералы (во всём рецепте)

	В рецепте (455 г сырых)	% суточной нормы
Железо	6,09 мг	34%
Кальций	90,3 мг	9%
Витамин D	0,01 мкг	0%
Витамин B12	4,62 мкг	185%
Магний	105,4 мг	25%
Витамин C	46,8 мг	52%
Витамин A	26 мкг	3%
Витамин B1	0,46 мг	31%
Витамин B2	0,56 мг	31%
Витамин B3	11,76 мг	59%
Витамин B5	1,74 мг	35%
Витамин B6	1,31 мг	66%
Биотин (B7)	6,83 мкг	14%
Фолиевая кислота (B9)	36,6 мкг	9%
Витамин E	1,79 мг	12%
Витамин K	14,73 мкг	15%
Цинк	6,03 мг	50%
Калий	1936,3 мг	55%
Селен	32,09 мкг	46%
Фосфор	493,2 мг	70%
Медь	0,66 мг	66%
Марганец	0,54 мг	27%

Процент считается от общего суточного ориентира для взрослого (железо — 18 мг). Твоя личная норма зависит от пола и состояния — она считается в личном кабинете.

Состав

Сколько готовим:

Говядина нежирная — 150 г
Огурец солёный — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 15 г
Картофель — 200 г
Молоко 3.2% — 30 г

Приготовление

Говядину нарезать тонкими полосками, обжарить до корочки.
Добавить нарезанный лук, обжарить до прозрачности.
Добавить нарезанные солёные огурцы и томатную пасту, влить немного воды, тушить 30-40 минут до мягкости мяса.
Картофель отварить, размять с тёплым молоком до пюре.
Подавать азу с картофельным пюре.

Крупные шаги по одному, таймеры, экран не гаснет — удобно на кухне с телефоном.