Йод — микроэлемент, который организм не производит сам и должен получать только с едой, при этом его роль часто недооценивают, пока не начинаются проблемы со щитовидной железой.

Зачем нужен йод

Большая часть поступающего йода уходит на синтез гормонов щитовидной железы, которые управляют обменом веществ, теплообменом и работой практически всех систем организма.

Что грозит при дефиците

При выраженной нехватке йода может развиться гипотиреоз — состояние, когда щитовидная железа не вырабатывает достаточно гормонов. Ранние признаки — снижение памяти, раздражительность, частые простуды, необъяснимый набор веса — легко списать на что угодно другое, поэтому дефицит йода часто остаётся незамеченным долгое время.

Основные источники йода

  • Морская капуста и другие водоросли (ламинария, келп) — самые концентрированные источники.
  • Морепродукты — креветки, треска и другая морская рыба.
  • Йодированная соль — простой и надёжный источник для тех, у кого мало морепродуктов в рационе.

Что мешает усвоению йода

Вещества в редисе, цветной и краснокочанной капусте, шпинате, горчице и арахисе умеренно затрудняют усвоение йода — при явном дефиците стоит не злоупотреблять этими продуктами именно в те приёмы пищи, где есть источник йода.

Верхний безопасный предел — 1100 мкг в сутки для взрослых, превышать его самостоятельными добавками не стоит без консультации врача.