DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) — один из наиболее изученных подходов к питанию именно при повышенном давлении, а не общая идея «меньше соли».

Главный принцип

DASH работает на сочетании двух направлений сразу: снижение соли (натрия) и одновременное увеличение калия, кальция, магния и клетчатки — именно комбинация даёт эффект, а не одна лишь борьба с солью.

Сколько соли — ориентир

Рекомендуемый предел — до 2300 мг натрия в день, а в идеале — до 1500 мг (это заметно меньше, чем в среднем реально потребляют люди — обычное потребление часто в 4-6 раз выше физиологической нормы).

На чём делать акцент

  • Овощи и фрукты — основной источник калия и клетчатки одновременно.
  • Нежирные молочные продукты — источник кальция.
  • Цельнозерновые крупы, бобовые, орехи — калий, магний, клетчатка.
  • Меньше переработанных продуктов и готовых соусов — именно там чаще всего скрывается избыток соли, а не в солонке на столе.

Важная оговорка про калий

Увеличивать калий стоит, только если нет противопоказаний со стороны почек и не принимаются лекарства, взаимодействующие с калием — этот момент лучше уточнить у врача, а не решать самостоятельно.

DASH — рекомендация по образу питания, не замена назначенному врачом лечению гипертонии.